飯店油水分(fēn)離器(qì)采(cǎi)用(yòng)低溫等(děng)離子體分解油(yóu)煙(yān)，油霧，廢氣等汙染(rǎn)介質(zhì)時，等離子體中(zhōng)的(dí)高(gāo)能離子(zǐ)起決定性的(dí)作用。流(liú)行雨(yǔ)狀的高能(néng)離(lí)子與介質內(nèi)分子(zǐ)（原理(lǐ)）發生(shēng)非彈性(xìng)碰(pèng)撞，將能(néng)量(liáng)轉化(huà)成(chéng)基態分子(zǐ)的內能(néng)，發生激發，離(lí)解，電離(lí)等(děng)一係列過(guò)程使汙染介質處於活化狀(zhuàng)態(tài)。汙染介質在等(děng)離(lí)子體(tǐ)的(dí)作用(yòng)下(xià)，產(chǎn)生活性自(zì)由基，活化後的(dí)汙(wū)染物分子(zǐ)經過等離(lí)子體(tǐ)定(dìng)向鏈化(huà)學反(fǎn)應(yīng)後被脫(tuō)除。當離子(zǐ)平均能量超(chāo)過汙染介質中化(huà)學(xué)結(jié)合能時，分子鏈斷(duàn)裂(liè)，汙染介質分解，並(bìng)在(zài)等離子發生(shēng)器吸附場的(dí)作(zuò)用下(xià)被收集。